Un brassin spécial du Caveau des Trois-Pistoles sera lancé prochainement, pour célébrer les 93 ans de carrière de l’écrivain Victor-Lévy Beaulieu. Les brasseurs qui ont racheté son théâtre pour en faire leur lieu de production ont patiemment élaboré une recette avec infusion de pages de livres.
«On peut faire toutes sortes d’assemblages, explique l’artisan Nicolas Falcimaigne, lui-même écrivain à ses heures. Par exemple, ici, nous avons choisi des pages du roman L’Héritage, de la pièce de théâtre La Guerre des clochers et aussi quelques scripts originaux du téléroman Bouscotte. Sans oublier, bien sûr, des pages de la première édition épuisée du premier roman de VLB, Mémoires d’outre-tonneau (L’Estérel, 1968).»
Le Caveau des Trois-Pistoles est déjà bien connu pour ses «bières d’inspiration», qui invitent à des accords bières et livres. «La Pistoloise, rousse irlandaise, se savoure particulièrement bien avec la dense écriture de James Joyce, le Québec, les mots, de VLB, souligne le brasseur et copropriétaire Diego Marasco. Mais moi j’aime bien aussi lire Eduardo Galeano en dégustant une bonne Bavarde, ajoutet-t-il.»
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