La Spéciale au chanvre

Avr 132022
 

Bière spéciale pour le Festival du bon plant

La première édition du Festival du Bon Plant, premier festival du cannabis au Québec, se tient les 1er et 2 septembre 2018 dans la cour du Caveau. Et c’est ainsi que naît l’Espace Cannabinacées, du nom de cette famille dont les deux seules plantes sont le cannabis (chanvre) et le houblon. Pour célébrer cet événement, nous avons réuni dans cette bière spéciale des houblons intenses et de délicieuses graines de chanvre biologique disponibles chez nos détaillants locaux, ainsi qu’une touche d’érable. Lire la suite »

L’Aurore aux doigts de rose

Mar 132022
 

Les mots du jour naissant

Dans le matin balbutié s’installe l’écrivain à sa grande table de pommier. Le feutre bleu court déjà sur les grandes feuilles de notaire quand s’esquisse l’aurore aux doigts de rose. Cette expression chère à l’auteur et dramaturge pistolois Victor-Lévy Beaulieu capte la douceur de cette naissance du jour, l’heure où éclosent aussi ses mots. Lire la suite »

La dernière Valkyrie

Mar 152021
 

Comme le vent leste de la marée montante, planait la dernière Valkyrie sur la grande bataille de notre temps. La rumeur de son vol suspendait le geste et semait le doute. Qui vivrait? Qui tomberait?

Une bataille comme nulle autre. Une bataille sans vainqueur. Lorsque son heure viendrait, la dernière Valkyrie ferait cesser toute clameur. Forts et faibles, riches et pauvres, puissants et manants. Nul ne verrait le Valhalla. Lire la suite »

La VLB.5

Mar 132021
 

Les années folles

Essaye juste pas de virer une brosse su’a VLB.5. Tu peux écrire un roman de 1392 pages ou lire tout ce que James Joyce a écrit dans sa vie. Tu peux te prendre pour Twain ou bedon Voltaire. Tu peux écrire un cinquième téléroman pour Radcan. Tu peux même te présenter aux élections! Lire la suite »

Les SMASH

Mar 142020
 

Dans le petit matin brumeux de Liverpool s’agitent déjà les débardeurs. Les tonneaux de bière viennent d’arriver et le navire s’apprête à jeter les amarres. De longs mois de mers incertaines l’amèneront aux Indes, colonies britanniques assoiffées de pale ale de la mère patrie. À la brasserie, on a attendu la dernière minute avant d’ajouter une grande quantité du précieux houblon dont les vertus de conservation protègent la bière pendant le long voyage. C’est ainsi qu’au XIXe siècle est née la India Pale Ale (IPA), et depuis une vingtaine d’années les brasseries déploient ce style avec une créativité renouvelée qui donne des résultats étonnants! Lire la suite »

La Maison hantée

Mar 012019
 

Le destin maudit de la Maison des pilotes

Un marin a peut-être été tué lors d’une beuverie, puis enterré dans la cave de la Maison des pilotes, son âme hurlante se languissant du repos dont elle est privée. Ça aurait bien fait l’affaire du clergé de l’époque. «Loin de la terre, point de salut», clamait l’Église. Les métiers de la mer étaient devenus ceux du Diable. La Trinity House exerçait une ratoureuse et coloniale exploitation des marins canadiens. Avec la machine à vapeur, leur expertise de la voile fut remplacée par celle des marins anglais. Aujourd’hui, ce sont les pétroliers géants qui hantent le grand fleuve de leur bruit assourdissant. Lire la suite »

La Picarde et la Grande Faux

Mar 132018
 

La Picarde – Bière de garde

Sur les quais de la Somme

Naïve jeunesse, qui dégustes tes premiers demis sur le Quai Bélu, tu ne te doutes pas que les siècles s’y sont abreuvés de bière de garde aux multiples visages. Tu y oseras peut-être un Picon-bière, tradition du fortifié à l’orange qui fracasse la grisaille nordique. Le cordial de Marseille mélangé à la bière lui confère ses amères aromates méditerranéennes. L’union du sud et du nord danse sa ronde sur les papilles et rappelle les fortes saveurs du passé. Lire la suite »

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